คั่วกลิ้งหมู

เครื่องปรุง
- สันคอหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ 4 ขีด
- เครื่องแกงคั่วกลิ้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอย พอประมาณ
- พริกไทยอ่อน พอประมาณ

เครื่องปรุงพริกแกงคั่วกลิ้ง
- พริกขี้หนูแห้ง 12 เม็ด
- พริกขี้หนูแดงสด 10 เม็ด
- ข่าสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 7 กลีบ
- ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 25 เม็ด
- พริกไทยอ่อน 2.5 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอมพอประมาณ
2 ใส่สันคอหมูที่หั่นแล้วลงไปผัดพอสุก แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ใส่เกลือ น้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน ใช้เวลาพอประมาณ
3 ใส่พริกไทยอ่อน และใบมะกรูดซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน เป็นเสร็จเรียบร้อย